Pentru dezactivarea termică, drojdia este încălzită la temperatura sa de dezactivare. Drojdia trece printr-un schimbător de căldură special și apoi intră într-un tub de reținere. Apă caldă sau aburul pot fi utilizați ca agent termic. În tubul de reținere, drojdia este menținută la temperatura de dezactivare timp de un anumit timp. De obicei, 10 secunde la 75 °C sunt suficiente pentru a dezactiva drojdia. În acest fel, toate membranele celulelor vii sunt distruse.

Pentru utilizarea eficientă a energiei, sistemul de dezactivare poate fi proiectat ca un sistem cu două trepte, cu o zonă de regenerare. Primul pas este recuperarea energiei. Drojdia vie este încălzită pe măsură ce curge în contracurent cu drojdia deja dezactivată și fierbinte. Astfel, căldura din drojdia dezactivată este returnată procesului. În al doilea pas, drojdia este încălzită la temperatura țintă de dezactivare prin agentul termic.

• Dezactivare constantă, cu control de proces foarte precis
• Recuperare de căldură pentru utilizarea eficientă a energiei și costuri de operare reduse
• Design modular personalizat cu PLC standard
• Montat pe un pat pentru instalare ușoară și pornire
• Execuție igienică și capacitate completă de curățare în loc