Unitatea de inoculare a drojdiei este un sistem complet automat care măsoară și controlează adăugarea drojdiei lichide în linia de must cu o precizie extremă. În designul standard, platforma este echipată cu debimetre precise. Opțional, pot fi utilizate senzori de turbiditate sau un monitor de celule de drojdie vii. Măsurarea diferențială a turbidității înainte și după dozarea drojdiei asigură că cantitatea corectă de drojdie este dozată în must.

Variatiile în turbiditatea de bază a mustului sunt compensate automat. Ca alternativă la măsurarea diferențială a turbidității, drojdia dozată poate fi controlată prin măsurarea în linie a celulelor de drojdie vii. Apoi, un injector special conceput amestecă drojdia și mustul împreună. Celulele de drojdie sunt distribuite omogen în întregul must prin efectul Vortex din interiorul injectorului. Datorită designului său compact și modular, platforma poate fi ușor combinată cu un sistem de aerisire a mustului.

• Tehnologie de senzori cu precizie mare pentru controlul procesului
• Injector Vortex-Venturi special conceput pentru dozarea celulelor de drojdie
• Design modular personalizat cu PLC standard
• Montat pe un pat pentru instalare ușoară și pornire
• Execuție igienică și capacitate completă de curățare în loc