Pentru High Gravity Blending, se produce must cu un conținut ridicat de extract. În timpul fermentației, acest lucru duce la o bere cu densitate originală și conținut de alcool mai mare. Mai târziu în proces, berea cu densitate mare este amestecată cu apă deaerată pentru a atinge densitatea originală finală și/sau conținutul de alcool dorit. Dacă acest lucru se face direct în fața tancurilor de bere sau chiar direct în fața mașinii de umplut sticlele, flexibilitatea berăriei crește semnificativ.

Diferite beri (mărci) pot fi produse din aceeași bere mamă. În acest fel, berăria poate reacționa rapid la schimbările cererii de pe piață. Fluxurile și conținutul densității originale și al alcoolului sunt monitorizate permanent și ajustate prin controlul raportului. Prin urmare, sistemul este echipat cu debimetre de înaltă precizie și senzori în linie fabricați de Centec.

Centec are decenii de experiență în dezvoltarea și fabricarea de instrumente de precizie proprii pentru controlul alcoolului, bazat pe măsurarea densității și vitezei sunetului. Opțional, Blenderul poate fi echipat cu un injector Vortex-Venturi pentru alimentarea combinată cu CO2 în produs. Sistemele care combină High Gravity Blending și carbonatarea într-un singur pas sunt oferite de Centec sub forma de instalații compacte CarboBlender.

• Tehnologie de senzor în linie cu precizie înaltă pentru controlul procesului
• Carbonatare integrată la cerere (CarboBlender)
• Design modular personalizat cu PLC standard
• Montat pe un pat pentru instalare ușoară și pornire
• Execuție igienică și capacitate completă de curățare în loc