Pentru High Gravity Blending se produce wort cu conținut ridicat de extract. În timpul fermentației, acest lucru duce la o bere cu o densitate originală și conținut de alcool mai mari. Mai târziu în proces, berea cu densitate ridicată este amestecată cu apă deaerată pentru a atinge densitatea originală și/sau conținutul de alcool final dorite.

Dacă acest lucru se face direct în fața tancurilor de bere de depozitare (BBT) sau chiar direct în fața mașinii de umplere, flexibilitatea berăriei este crescută semnificativ. Se pot produce diferite tipuri de bere (mărci) din aceeași bere-mamă. În acest fel, berăria poate reacționa rapid la schimbările cererii de pe piață. Pentru carbonatare, CarboBlender are un injector Vortex-Venturi special conceput care introduce dioxid de carbon într-un număr mare de bule foarte fine direct în fluxul de produse. Datorită presiunii ridicate și a fluxului turbulent, CO2 se dizolvă complet și absolut omogen în foarte scurt timp.

La sfârșitul traseului de dizolvare este instalat o supapă de control. Această supapă menține presiunea în sistem constantă și deasupra presiunii de saturație. Debiturile și conținutul de densitate originală și alcool sunt monitorizate în mod permanent și ajustate cu precizie prin controlul raportului. Prin urmare, sistemul este echipat cu debitmetre de înaltă precizie și senzori în linie fabricați de Centec. Centec are zeci de ani de experiență în dezvoltarea și fabricarea de proprii instrumente de precizie pentru controlul alcoolului și CO2.

• Tehnologie cu senzori în linie de înaltă precizie pentru controlul procesului
• Injector Vortex-Venturi special conceput pentru injecția de gaze
• Design modular personalizat cu PLC standard
• Montat pe un pat pentru instalare ușoară și pornire
• Execuție igienică și capacitate completă de curățare în loc